簡易版 - 糖醋肉片

當手邊沒有什麼調味料與食材,又想要做糖醋料理怎麼辦?

很簡單,只需要收集速食店糖醋醬 (麥當勞、摩斯漢堡) 即可。依我個人來說,我在吃雞塊時很少拿糖醋醬,但偶爾為了料理,會收集起來來做糖醋料理。但需要注意一件事情:醬包數量,若只使用一、兩包,料理可能會失敗 (沒味道)。

這種料理適合單身或想快速料理時使用,但如果時間夠、食材充裕,還是自己炒糖、加白醋與番茄醬,再加上一些洋蔥與甜椒比較營養均衡喔。






準備食材

豬肉片          適量
雞蛋              1~2 顆 (視肉片數量)
木薯粉          適量
鹽                  少許
蔥                  1~3 根
糖醋醬          3~4 包


醃漬

醬油              1大匙
米酒              1大匙






1. 將蔥切成蔥段、蛋攪拌均勻、豬肉切片、醬料倒出至小碗準備






2. 將肉醃漬約 5-10 分鐘 (多數人會醃漬20分鐘比較入味,個人沒吃這麼鹹,自己是將豬肉切好後醃漬,之後洗蔥、切蔥段、打蛋...等備料後就結束醃漬)





3. 將蛋液與木薯粉混合,將油漬肉片放入裹粉





4. 小火熱鍋,加入些許油。帶油熱了倒入醃漬且裹粉的肉片,煎至表面金黃熟透後取出 







5. 倒入糖醋醬至鍋內加入





6. 倒入肉片均勻拌炒





7. 起鍋前加入蔥段簡單拌炒,完成




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