高麗菜可以與許多食材搭配，炒出不同風味的料理。高麗菜與豆皮的搭配很常見，高麗菜的清甜加上炒香且有嚼勁的豆皮，相當有特色。您也可以依據喜好加入不同醬汁調配，呈現出不同的風味，是一道既簡單又美味的家常菜。
準備食材
豆皮 1 條
高麗菜 1/4 顆
蒜頭 少許
鹽 少許
料理步驟
1. 手撕高麗菜，並將高麗菜用清水洗淨 (可以浸泡鹽水)
2. 豆皮切段 (依個人口感切適當大小)
3. 將蒜頭切碎，在鍋裡倒入油，將蒜頭倒入爆香
3. 倒入高麗菜，炒至軟嫩出水
4. 倒入豆皮，炒至豆皮軟嫩即可 (正常情況火不要太大不需要額外加水，高麗菜的水分足夠讓豆皮軟嫩)
5. 炒好後即可起鍋，完成高麗菜炒豆皮
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